豚肉とほうれん草のオイスターソース炒め
246kcal（１人分）
炒めてソースをかけるだけの簡単レシピです。 晩ご飯のおかずに困った時には、どうぞお試しください。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (お好みで（酒をふり5分以上置く) |
150g | |
| ほうれんそう (カットしてサッと茹でておく) |
1束 | |
| なす (食べやすいサイズにカット) |
1本 | |
| にんじん (千切り（入れなくてもOK) |
0.12本 | |
| オイスターソース (ソース) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (ソース) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (ソース) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (ソース) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (ソース) |
大さじ0.5 | |
| ごま油 (ソース) |
少々 | |
| 片栗粉 (ソース) |
小さじ1 |
合計 492kcal
※しっかりとろみをつければ、丼や、焼きそばのあんかけにも使えます。※使う野菜がレシピと異なる場合や、厚切り豚肉などを使用する場合には、火通りの悪いものから順番に炒めてください。
| 1 | 熱したフライパンまたは中華鍋に油をしき、茄子を炒めます。 |
| 2 | 茄子に半分ほど火が通ったら、豚肉と人参を加えて炒めます。 |
| 3 | 豚肉に火が通ったら、ほうれん草を加えて軽く炒め、ごく薄く塩・胡椒をし、 |
| 4 | 酒（分量外）を大さじ１程度加えて軽く煮るようにして炒めます。 |
| 5 | 水分が少なくなってきたら、ソースをまわしかけて火を止め、全体によく混ぜ合わせれば完成です。 |
| 6 | ※仕上げに水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける場合には、ソースに片栗粉を加えなくてもOKです。 |
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