豚バラとニラの黒酢オイスター炒め
382kcal（１人分）
豚バラとニラの黒酢オイスター炒め
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 200g | |
| にら | 1束 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| 薄力粉(小麦粉) (A) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (A) |
小さじ1 | |
| 黒酢 (☆) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (☆) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (☆) |
大さじ1 | |
| オイスターソース (☆) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (☆) |
小さじ1 | |
| 塩 (☆) |
少々 |
合計 1146kcal
| 1 | 豚バラ肉に塩こしょう少々＋酒・醤油（各小さじ1/2）をもみこみ、下味をつける。（すべて分量外） |
| 2 | もみこみながら、細切れ肉を数切れずつ手でふんわりきゅっと一口大の大きさに握ってまとめ、Aを薄くはたきつける。 |
| 3 | ニラとねぎは、５ｃｍくらいの長さにカット。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、お肉を入れ、中火でじっくり焼いていく。 |
| 5 | 片面がこんがりと焼けたら裏返して片側に寄せ、あいたところにネギをいれ、一緒に焼いていく。 |
| 6 | お肉に火が通ったら、ニラを加えてさっと炒め、☆を合わせた調味料を加え、全体に絡めるようにざっと炒めたら完成。 |
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