ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
280kcal（１人分）
【簡単カフェごはん】ゴーヤチャンプルー＊ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
投稿日：
ログインすると人数を変更できます。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ゴーヤ | 0.5本 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 豚ばら肉 | 100g | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| しょうが（おろし） (チューブ３~４㎝ A) |
小さじ0.5 | |
| 日本酒 (A) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (又は小麦粉 まぶせるだけ) |
少々 | |
| オイスターソース (B) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (B) |
小さじ1 | |
| 砂糖 (B) |
小さじ1 | |
| 日本酒 (B) |
大さじ1 | |
| ごま油 (お好みで) |
小さじ0.5 | |
| たまご | 1個 |
合計 560kcal
※豆腐を入れてもおいしいです。
| 1 | 豚肉はＡをもみこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。 |
| 2 | ゴーヤは縦半分に切って、中の白い綿をスプーンでガリガリこそげる。（※この白い部分が苦いと村ではもっぱらの噂。） |
| 3 | めっちゃ薄切りにして、塩でもむ。「これでもめてるん？あってるん？」って不安にならなくても大丈夫。 |
| 4 | ほんで茹でる。鮮やかな緑色になったら取り出す。（今回はくたくたにしてやりました）←上から |
| 5 | フライパンに油（分量外）を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤも入れて炒め、 |
| 6 | Ｂをじゃーっと加えて絡め、最後に好みで卵でとじる。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
