野菜たっぷり中華丼
538kcal（１人分）
野菜がちょっとずつ残ると・・・ 我が家は八宝菜かお鍋ですね。 ごはんの上にのせちゃいました。
投稿者：ちょこ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (3ｃｍ幅) |
100g | |
| はくさい (ざく切り) |
4枚 | |
| たまねぎ (半分にし2ｃｍ幅) |
0.25個 | |
| にんじん (短冊切り) |
0.25本 | |
| 青ピーマン (半分にしせん切り) |
2個 | |
| にら (3ｃｍ幅) |
0.3束 | |
| きくらげ（乾） (水でもどしスライス) |
2g | |
| 干ししいたけ (水でもどしスライス) |
2g | |
| うずら卵（水煮缶詰） | 6個 | |
| しょうが (みじん切り) |
10g | |
| なたね油 | 大さじ1 | |
| しいたけだし (しいたけ戻し汁+水) |
150ml | |
| ウェイパー | 小さじ1 | |
| 上白糖 | 小さじ2 | |
| 濃口しょうゆ | 小さじ2 | |
| 日本酒 | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ0.25 | |
| ペッパー（白） | 少々 | |
| 片栗粉 (水大さじ2で溶く) |
大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ0.5 | |
| ごはん | 1杯 |
合計 1076kcal
| 1 | フライパンに油を熱し、土しょうがを炒める。 香りが立ったら豚肉を加えてさらに炒める。 |
| 2 | 豚肉の色が変わったら、火の通りにくい野菜から順に加えて、全体に油がなじむよう炒める。 |
| 3 | しいたけの戻し汁に水を足し150ｍｌにしたものにウエイパー～ペッパーまでの調味料をあわせて、②に加える。 |
| 4 | ③が沸騰したら、水溶きの片栗粉を加えてとろみをつける。 |
| 5 | 火を止めてごま油をまわしかける。 |
| 6 | お皿にごはんを盛り、⑤のあんをかけて完成。 |
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このレシピのバランス
