ネギ塩だれで冷やしラーメン
588kcal（１人分）
ネギ塩とレモンでさっぱり?！爽やかな冷やしラーメンでした♪
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 中華めん（生） | 3玉 | |
| なす | 2本 | |
| 豚ばら肉 (しゃぶしゃぶ用) |
100g | |
| クレソン (適量) |
0g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| 鶏がらスープ | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 水 | 120ml | |
| ペッパー | 少々 | |
| レモン果汁 | 小さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ2 |
合計 1764kcal
ナスの塩もみは、塩を少量にするといいです。
| 1 | ナスは薄く切り塩で揉んでおく。豚肉はお湯でサッと茹でて冷ましておく。 |
| 2 | ネギはみじん切りにし、鍋に水120ccを入れて沸かし沸騰したら鶏がらスープ、塩・胡椒を入れて混ぜる。 |
| 3 | 鶏がらが溶けたらごま油を加え混ぜて火を消す。そこへレモン汁、ネギを加えて冷ます。 |
| 4 | 鍋にお湯を沸かして麺を茹で、茹ったら冷水でしめる。 |
| 5 | 水をよく切り、ボウルに麺を入れてごま油、醤油を入れてよく和える。 |
| 6 | お皿に麺をのせ肉、ナスをのせて上からネギ塩タレをかけて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
