白だしで～簡単美味しい出汁巻き卵
107kcal（１人分）
お弁当にも食事にも酒の肴にもなる万能メニュー、卵料理。上品な出汁巻きに挑戦してみましょう。
投稿日：
ログインすると人数を変更できます。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 4個 | |
| 白だし (6倍希釈タイプ) |
小さじ2 | |
| 水 (多目にしてやわらかく仕上げても) |
大さじ2 | |
| サラダ油 (その他、焼く時に使う油) |
小さじ1 |
合計 428kcal
だし(水)の分量を増やすとふわふわ出汁巻きに。手順に慣れたらぜひ強火ベースで焼き上げてください。
| 1 | 白だしを、水で希釈し、卵を割り入れたボウルに加えます。 口当たりが滑らかになるよう卵液をこします。 |
| 2 | 卵焼き器に油をひき、温まったら卵液を5/1程度流し込みます。菜箸で卵を混ぜて半熟状態になったら手前か向こう側に寄せます。 |
| 3 | 手前・向こう側は、ご自身が巻きやすい方向で決めてください。 |
| 4 | 再び油をひいて、卵液を流し込みます。すぐに1回目の卵焼きの底にも卵液を流します。 そして1回目と同じように巻きます。 |
| 5 | 繰り返して巻きます。余熱で火が通るので、半熟のうちに手早く焼き上げます。 まな板にラップを広げ、出汁巻き卵を包みます。 |
| 6 | 巻きすを広げ、ラップで巻いた出汁巻き卵を好みの仕上がりの形に巻いてから、輪ゴムで留めます。 冷めてから切り分けます。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
