糖質オフラカントSで砂糖不使用の梅酒
- kcal（１人分）
普通の梅酒は、砂糖てんこ盛りでダイエットの敵。 糖尿病の方でも安心して飲める糖質制限対応の甘さスッキリ梅酒です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 青梅 (梅酒用の生の梅) |
300g | |
| 焼酎 (アルコール度数40度以上推奨) |
500ml | |
| ラカントS顆粒 (ラカントホワイトでも) |
600g |
合計 - kcal
カビのもとになりますので、瓶の消毒・梅のヘタ取り後の水分はしっかりと取りましょう。 普通の砂糖より溶けにくいので溶け残りが気になる場合は漬け始めに時々瓶を振って溶かしてください。
| 1 | 砂糖不使用なので、アルコール度数の高いものを使います。最低38度の、果実酒用のお酒、ウォッカ、ブランデーなど。 |
| 2 | 熱湯・レンジなどを使い、火傷に注意して瓶を消毒します。清潔な布巾で水気をふき取り、ビンの口を下にして、乾燥させます。 |
| 3 | 青梅を流水でしっかり洗ってから、たっぷりの水に2時間程度漬けてアクを抜きます。水から上げて、しっかり水分を拭きます。 |
| 4 | 竹串を使って、ヘタをていねいに取り除きます。きれいに取ると、えぐみがなく美味しくすっきり仕上がります。 |
| 5 | 瓶の下から、青梅・ラカント・青梅・ラカントの順に重ね、お酒類を注ぎます。しっかりふたをして、飲み頃まで保存します。 |
| 6 | 半年後くらいから飲めます。 写真の左側は「ウォッカ＋ラカントＳ」、右側は「果実酒用ブランデー＋ラカントＳ」です。 |
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このレシピのバランス
