フライパン★簡単ローストビーフ♪糖質制限
- kcal（１人分）
良いお肉をゲットできたら！ ※牛肉の生食にはリスクがあります。加熱が不十分だと危険ですので自己責任でしっかり加熱を。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛もも肉（和牛） ((サンプルはあえてサーロインで) |
500g | |
| 塩こしょう (その他スパイス) |
大さじ1 | |
| ソースは後程 | 大さじ2 |
合計 - kcal
生で赤いのと、加熱して赤いのは違います。新しいお肉を使うのは最低限のルールです。
| 1 | 冷蔵庫から出して1時間ほどの牛肉の周りに、しっかり調味料を塗り込みます。フライパンで焼き目をつけてうまみを閉じ込めます。 |  |
| 2 | 全面をしっかり焼いて、火を通します。 温度計で肉の中央の温度を確かめ、60度以上で加熱すると安心です。 |  |
| 3 | 周りをしっかり焼いて芯部まで加熱できたら、キッチンペーパーでつつみ、ラップで包んだ後、アルミホイルで包みます。 |  |
| 4 | ホイルで包んだものを、保冷剤で挟んで一緒に冷凍庫に入れます。保冷剤で、冷凍庫の他のものが溶けず、ローストBも冷えやすく。 |
| 5 | だいたい1時間くらい冷凍庫に入れておきます。その後、カットして盛り付けます。 半冷凍の状態なのでとても切りやすいです。 |
| 6 | ★もう一つの作り方★ 焼き目を付けた後、機能があれば、炊飯器の保温や調理機能で加熱します。低温なので失敗しにくいです。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
