みつ焼き鶏の北京ダック風
259kcal（１人分）
お野菜も一緒に中華風クレープで包んで、ボリューム満点！
投稿者：ミコロン
投稿日：
ログインすると人数を変更できます。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 250g | |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ2 | Ａ |
| 甘酒 | 大さじ2 | Ａ |
| にんにく | 1片 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 小さじ2 | |
| ごま油 | 少々 | |
| きゅうり | 0.5本 | |
| 青ねぎ | 1本 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 160g | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | Ｂ |
| 水 | 280cc | Ｂ |
| サラダ油 | 小さじ1 | Ｂ |
| 麦みそ | 大さじ1 | |
| 甘酒 | 大さじ1 |
合計 1295kcal
このクレープは少し厚めな、もっちりとした感じです。フライパンで焼く際、サラダ油を浸したクッキングペーパーで塗ると、油を使いすぎないですみます＾＾鶏肉を漬け込む時間は、調理時間に入れていませんので、ご注意ください。
| 1 | ナイロン袋にフォークで穴をあけた鶏肉とAを入れ、冷蔵庫に入れておく。（半日程度） |  |
| 2 | オーブン余熱２１０度に。天板にクッキングペーパーをしき、鶏肉を２１０℃２０分焼く。 |
| 3 | みりんとごま油を回しかけ、さらに２１０℃１０分焼く。焼きあがったら冷まし、スライスする。 |  |
| 4 | きゅうり、青ねぎを細く切る。白ねぎを使う場合は白髪ねぎに。 |
| 5 | 中国風クレープ Bを泡だて器で混ぜる。＊水は最後に加え、量を調節してください。 |
| 6 | フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき焼く。うちのお玉１杯分ずつ流し入れて焼くと、５枚になりました。 |  |
| 7 | 味噌と甘酒を混ぜ合わせる。 クレープに包む際、お好みで甘酒味噌も使ってみてください＾＾ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して皆さまのコメントをお寄せください。
このレシピのバランス
