中華風手羽中の香味焼き
296kcal（１人分）
カレー粉とラカントＳ液状で下味を付けた手羽中をお野菜と一緒に中華風に楽しみます。
投稿者：エリコクッキングサロン
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽先 (写真は手羽中約20本) |
400g | |
| 塩 (小さじ1/4) |
1.25g | Ａ |
| ペッパー（白） | 少量 | Ａ |
| カレー粉 (小さじ1/2) |
1g | Ａ |
| ラカントS液状 | 小さじ2 | Ａ |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| れんこん | 100g | |
| 赤パプリカ (写真は赤50ｇ、黄50ｇ) |
100g | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| 水 | 100cc | Ｂ |
| 日本酒 | 大さじ2 | Ｂ |
| ラカントS液状 | 大さじ1 | Ｃ |
| オイスターソース | 大さじ1 | Ｃ |
| しょうゆ（濃口） | 小さじ2 | Ｃ |
| 米酢（タマノイ酢） | 小さじ2 | Ｃ |
合計 1184kcal
ラカントを下味にも漬けることでお肉もしっとりおいしく仕上がります。
| 1 | れんこんは皮をむき５ｍｍ厚の輪切り又は半月切りにする。 パプリカはヘタ、ワタ、種を除いて一口大に乱切りにする。 |
| 2 | サラダ油（小さじ２）をフライパンに熱して、①をさっと炒め、一旦取り出しておく。 |  |
| 3 | 手羽中はＡで10分程下味を付け、加熱直前に片栗粉をまぶす。②のフライパンにサラダ油（小さじ２）を熱し全面を焼く。 |
| 4 | Ｂを加えて蓋をし中火で火を通す（3分程度）。 |
| 5 | Ｃを加えてひと煮立ちし、取り出しておいた②の野菜を戻し入れる。 タレに絡めるようにして軽く煮詰める。 |
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