茶碗蒸し
164kcal（１人分）
茶碗蒸し
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 3個 | |
| 水 (ドクター水素水) |
2カップ | |
| だしの素 | 小さじ4 | |
| 鶏肉 | 80g | |
| あまえび | 4尾 | |
| ぶなしめじ (１/２株) |
0.5パック | |
| ちくわ | 0.5本 | |
| ぎんなん（ゆで） | 8粒 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 小さじ1 | |
| 料理酒 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| ぎんなん（ゆで） | 8粒 |
合計 656kcal
| 1 | 鶏肉は１口大に切り、エビは背ワタを取って半分に切る 鶏肉とエビに酒小さじ１・しょうゆ小さじ１・塩をかけ軽くもんで５分おく |
| 2 | 水に、だしの素・しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１・塩少々を加えて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵に少しづつ加えてよく混ぜる。 |
| 3 | （２．）の液をキッチンペーパーなどで、こしておく。 |
| 4 | 容器に、（１．）としめじ、ぎんなん、輪切りにしたちくわを入れて（２．）の卵液を８分目くらいまで、静かに注ぎいれる。 |
| 5 | 蒸気が出てる蒸し器に（４．）を入れ、ふきんをかぶせ蓋を少しずらして弱火で２０分蒸す。串を刺し澄んだ汁が出ればできあがり。 |
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