海老マヨチャーハン
516kcal（１人分）
海老マヨチャーハン
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 4杯 | |
| えび (むき身) |
200g | |
| たまねぎ (中) |
1個 | |
| サニーレタス (５～６枚) |
120g | |
| たまご | 4個 | |
| マヨネーズ (A) |
大さじ4 | |
| オイスターソース (A) |
小さじ1 | |
| 薄口しょうゆ (A) |
20cc | |
| マスタード (A) |
小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 (適量) |
少々 |
合計 2064kcal
マヨを使うことで、コクがある海老チャーハンになります。カロリーが気になるという方は、カロリーダウンのタイプのマヨにしてくださいね。
| 1 | エビは酒で洗い、軽く塩、コショウします。玉ネギはみじん切りにします。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギのみじん切りを入れて炒め、色が変ってきたら溶き卵の2/3を入れます。 |
| 3 | 卵が半熟になったら、ご飯を入れ、卵と絡めながらほぐします。 |
| 4 | ３に残りの卵を入れ、強火にして炒ります。 |
| 5 | エビを入れ、軽く塩、コショウし、Aの調味量を入れて強火で煽ります。 |
| 6 | 火を止め味を見ます。味が足りなければ、塩、コショウ、薄口しょう油を足します。 |
| 7 | サニーレタスを加え、強火で短時間、煽り火を止めます。 |
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