新生姜で☆自家製ジンジャーシロップ♪
今回、新生姜を使いました。普通のしょうがの場合、しょうがパワーが強くなりますが、お好みで。 三温糖を使ったので、色が濃くなっています。 お湯で割ったり、紅茶に混ぜたり、おいしいですよ。
| 1 | 新生姜はきれいに洗い、汚れている皮は取り除いて薄くスライスします。 鍋に入れて、三温糖をまぶし、30分～１時間おきます |  |
| 2 | 生姜の水分が出てきたら、水を加えて火にかけます。 出てくるあくを丁寧にすくい、20～30分、とろみが出るまで煮ます。 |  |
| 3 | 仕上げにレモン汁を入れ、火を止めます。 粗熱が取れたら、こしながら、煮沸した保存瓶に入れ、冷蔵庫で保管します。 |
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