豆板醤のピリ辛チャーハン
396kcal（１人分）
豆板醤のピリ辛チャーハン
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび | 200g | |
| こねぎ | 6本 | |
| トウバンジャン | 小さじ2 | |
| 鶏がらスープ | 小さじ2 | |
| たまご | 4個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| ごはん (お茶碗多め) |
4杯 |
合計 1584kcal
| 1 | エビは、あれば背わたを取り、酒をふってもみ、水で洗い、水気を切ります。万能ネギは、小口切りにします。 |
| 2 | フライパンに油を強火で熱し、エビを炒め、塩、コショウして、いったん取り出します。 |
| 3 | 同じフライパンに油を足し、豆板醤を入れます。 |
| 4 | 香りが出たら溶き卵を流し入れご飯を入れて炒め、２のエビを戻し入れて炒め合わせます。 |
| 5 | 鶏ガラスープ、塩、コショウで味をつけ、仕上げにしょう油をたらします。最後に万能ネギを入れて炒め合せてます。 |
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