ポテトフライ シチリア
315kcal（１人分）
ポテトフライ シチリア
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (中６～７個) |
600g | |
| にんにく (２かけ) |
20g | |
| アンチョビ | 6尾 | |
| ケーパー | 小さじ6 | |
| オリーブ（スタッフド） (（種抜き）１０粒) |
10個 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） (お好みで) |
少々 |
合計 1260kcal
| 1 | ジャガイモは、よく洗って皮ごと茹でます。 |
| 2 | スッと竹串が通るくらいに柔らかくなったら水気を切り、粗熱が取れたら、２ｃｍ角に切ります。 |
| 3 | アンチョビは、油を切ってみじん切りに、ニンニク、ケッパー、オリーブもみじん切りにします。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火で熱します。 |
| 5 | 香りが立ったら、ジャガイモ、アンチョビ、ケッパー、オリーブを加えて炒めます。 |
| 6 | 味見をしながら塩、ブラックペッパーを振りジャガイモがこんがりとやけるまで炒めます。 |
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