豚肉とピーマンの甘酢炒め
227kcal（１人分）
話題の塩麹も使って豚肉とカラーピーマンを甘酸っぱい炒め物に。彩鮮やか。ご飯の進むあっさりした炒め物です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 | 140g | |
| 塩麹 | 小さじ1 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ａ |
| ピーマン | 2個 | |
| たまねぎ | 0.25個 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1 | Ｂ |
| 砂糖 | 小さじ2 | Ｂ |
| 塩麹 | 小さじ0.5 | Ｂ |
| 水 | 大さじ1 | Ｂ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ｂ |
合計 454kcal
ピーマンはカラーピーマン、玉ねぎは新玉ねぎを使用しています。新玉ねぎの場合はピーマンと同時に入れますが、普通の玉ねぎの場合は少し玉ねぎがしなっとしてからピーマンを加えてください。
| 1 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、ナイロン袋にAの材料と共に入れ、軽くもんで冷蔵庫に入れておく。 |
| 2 | ピーマンは種を取り除いて１センチ程度の幅に、玉ねぎはくし切りにする。 |
| 3 | 温めたフライパンに油を入れ、手順1の豚肉を入れて炒める。 |
| 4 | 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンを入れ、玉ねぎが透き通ったら、合わせておいたBの材料をもう一度よく混ぜて加える。 |
| 5 | 全体にとろみがからんだら出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
おいしそう！
お酢が入ってるから夏場でもあっさりとたくさん食べてしまいそう。
お酢の効果でさっぱりして食べやすかったですよ。
塩麹でコク！お酢でさっぱりですね！彩りもきれいで美味しそうです♪
カラーピーマンは簡単に彩りよくしてくれて便利ですね♪