ニラ麻婆
355kcal（１人分）
ニラ麻婆
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 木綿豆腐 | 2丁 | |
| にら | 1束 | |
| しょうが (（みじん切り）１かけA) |
10g | |
| トウバンジャン (A) |
小さじ2 | |
| 味噌（赤） (A) |
小さじ4 | |
| 料理酒 (B) |
大さじ4 | |
| しょうゆ (B) |
小さじ4 | |
| 砂糖 (B) |
小さじ2 | |
| 塩 (B) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (多め B) |
少々 | |
| 片栗粉 (C) |
大さじ1 | |
| 水 (C) |
大さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ3 | |
| 鶏がらスープ (（素）) |
小さじ1 |
合計 1420kcal
| 1 | とうふは、サッと下茹でします。ゴマ油を熱して、ひき肉をほぐしながら炒めAを加えて炒め合わせます。 |
| 2 | 鶏がらスープの素、水３００ｃｃを加えて、煮立ったらアクを取りります。 |
| 3 | Bととうふを加えてひと煮し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加えてひと混ぜします。 |
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