ごはんがすすむ！絶品、麻婆豆腐。
237kcal（１人分）
甜麺醤の甘さと豆板醤の辛さが食欲を刺激。からだも温まります。フライパンひとつでできる簡単中華。
投稿者：凛々蝶
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| 白ねぎ | 80g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| しょうが | 15g | |
| 豚ひき肉 | 100g | |
| トウバンジャン | 大さじ1 | |
| テンメンジャン | 大さじ1 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| 鶏がらスープ | 150cc | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| しょうゆ（濃口） | 小さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 | |
| さやいんげん | 20g |
合計 711kcal
手早く調理するために、調味料はあらかじめボウルに合わせておくとよいです。
| 1 | 白ねぎ、しょうがをみじん切りにする。木綿豆腐は皿にのせて600Wで約2分加熱し、水切りをしてから1㎝角に切っておく。 |
| 2 | 甜麺醤、鶏がらスープ、料理酒、しょうゆを合わせておく。 |
| 3 | 熱したフライパンにごま油をひき、しょうがと豆板醤を加えて強火でさっと炒める。 |
| 4 | 香りが出てきたところで豚ひき肉を加えて、色が合わってそぼろ状になるまで炒める。 |
| 5 | ４に２を加えて軽く煮立たせ豆腐を入れて更にひと煮たちし、黒胡椒を振り入れる。 |
| 6 | 火を弱めて、水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつけ、ねぎのみじん切りを加える。 |
| 7 | ６を器に盛り付け、熱湯で茹でて小口切りにしたさやいんげんを上に散らす。 |
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