噛み応えのあるローカロリーのピリ辛キムチ炒めです。満腹感得られる一品です
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
キムチ | 80g | |
豚もも肉 (薄切り肉) |
100g | |
れんこん | 100g | |
にんじん(皮むき) | 60g | |
エリンギ | 1本 | |
にら | 40g | |
白ねぎ | 10cm | |
しょうが | 4g | |
ごま油 | 小さじ1 | |
料理酒 | 大さじ1 | |
オイスターソース | 小さじ2 | |
みりん(本みりん) | 小さじ1 | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
ごま(白) | 少々 |
にら・白ねぎ・キムチを加えたら手際よく、火を通し過ぎないように。
1 | キムチはザルに入れて自然に汁気をきっておく。 |
2 | 豚もも肉は3cm幅に切る。れんこんは、皮をむき半分に切ってから2~3mm厚さに切る。にんじんは短冊に切る。 |
3 | エリンギは半分にして短冊に、にらは4cm長さに、白ねぎは斜め薄切りに、しょうがはみじん切りにする。 |
4 | フライパンにごま油・しょうがを入れて火にかけ、豚肉を炒める。 |
5 | れんこん・にんじん・エリンギを加え蓋をし、中火弱で3分蒸し焼にする。にら・白ねぎ・キムチを加えて軽く炒める。 |
6 | 料理酒・オイスターソース・みりん・しょうゆを加えて炒め合わせたら、皿に盛ってごまをふる。 |
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