エビチリ
298kcal（１人分）
エビチリ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび (（殻つきのバナメイ海老）) |
600g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| ケチャップ (A) |
120g | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ3 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ2 | |
| トウバンジャン (（辛さはお好みで）A) |
小さじ2 | |
| しょうが (１かけ A) |
10g | |
| にんにく (１かけ A) |
10g | |
| 葉ねぎ (A) |
1本 | |
| サラダ油 (適量 A) |
少々 |
合計 1192kcal
| 1 | エビは、尻尾だけ残して、殻をむきます。背わたを取ったら、軽く塩コショウを振って片栗粉をまぶします。 |
| 2 | それを多めの油で軽く火を通し、別皿に移します。（半生程度で、火を通し過ぎないように！） |
| 3 | フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニク、しょうがを炒め香りが出てきたところで合わせ調味料を投入。 |
| 4 | 沸騰したら、エビを戻しいれます。 |
| 5 | 全体に絡めながら炒めていき、エビに火が通ったら仕上げに、みじん切りしたネギを加えて火を止めます。 |
| 6 | 最後にザッくり混ぜて、器に盛り付けます。 |
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