キャベツたっぷり焼きビーフン
780kcal（１人分）
焼きビーフンは、とっても簡単でとっても美味しいお料理。ビーフンは乾物なので、いつでも食べたい時に作れます。
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ビーフン | 100g | |
| 豚ばら肉 (～80ｇ) |
50g | |
| キャベツ | 3枚 | |
| もやし | 0.5袋 | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| にんじん(皮むき) (３ｃｍ分) |
0.25本 | |
| しょうが | 1片 | |
| 水 | 300cc | Ａ |
| 紹興酒 | 大さじ1 | Ａ |
| さくらえび (干しえび) |
大さじ1 | |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | Ｂ |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| 紹興酒 | 大さじ1 | Ｃ |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | Ｃ |
| 塩 | 小さじ0.12 | Ｃ |
| こしょう | 少々 | Ｃ |
| 塩 | 少々 | Ｃ |
合計 780kcal
美味しい焼きビーフンのコツは、スープで戻したビーフンに油をコーティングして、その後、湯通ししておいた具材と合わせるって手順だと思います。
| 1 | ～下ごしらえ～豚肉を食べやすい大きさに切ります。キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。 |
| 2 | 長ネギを斜め切りにします。人参を細い短冊切りにします。生姜は細切りにします。 |
| 3 | ～調理～フライパンにＡを入れて沸騰したら火を止めて干し海老を入れて３０分くらいおいて戻します。 |  |
| 4 | フライパンに水＆少量の塩を入れ水から人参以外のお野菜を入れて沸騰する直前に火を止めザルに上げておきます。 |
| 5 | ４の湯に豚肉＆人参を入れて火を通して上げておきます。 |
| 6 | ３が戻ったら、火にかけＢを入れ沸騰したらビーフンを入れて弱火で柔らかくなるまで・・・ |  |
| 7 | ５分くらい煮ます。(水分が足りなくなったら途中で水を足します)（戻す時間は種類によって違うので気を付けてね） |
| 8 | 水分が飛んでビーフンが戻ったら、ごま油を流し入れ麺にまわし、そこに具材を全部投入しＣで味を付け一気に混ぜ合わせ、塩で味を |  |
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