ピリ辛◆中華風 照り焼き丼
304kcal（１人分）
中華風の鶏の照り焼きを、レタスの千切りと一緒に丼にしました。お好みのトッピングでチキン丼楽しんで下さいね！
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| レタス (千切り) |
2枚 | |
| オイスターソース | 大さじ1 | Ａ |
| 紹興酒 | 大さじ1 | Ａ |
| はちみつ | 小さじ2 | Ａ |
| 水 | 小さじ2 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | Ａ |
| トウバンジャン | 少々 | Ａ |
| 五香粉 (１ふり) |
少々 | Ａ |
| サラダ油 | 少々 | |
| とうがらし (糸唐辛子) |
3g |
合計 608kcal
ポイントは、焼き時間と火加減です。強火→弱火→強火、と仕上げます。皮目はよく焼いて香ばしくしましょうね。
| 1 | 鶏肉は黄色い脂身を取り、包丁でペンペンして筋切りしておきます。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を皮目から焦げ目が付くように両面焼きます。 |
| 3 | 出た余分な油をキッチンペーパー等で取って、皮目を上にしてＡを入れます。 |
| 4 | 強火で沸騰したら即弱火にしフタをして５～７分焼きます。（お肉の厚さによって） |
| 5 | フタを開けて再び強火にして、皮目を下にして、揺すりながら水分を飛ばしたら、火を止め、食べやすい大きさに切ります。 |
| 6 | ご飯→レタス→鶏肉→フライパンに残ってるタレとのせて、お好みで糸唐辛子などトッピングしたら出来上がり！ |  |
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