簡単★やわらか（００）茹で塩豚
332kcal（１人分）
簡単に出来て、とっても便利な茹で豚です。冷蔵庫で５日～１週間保存が可能です。塩塗って茹でるだけだから作り方は簡単！
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (ブロック肉1個) |
250g | |
| 塩 | 少量 | |
| 料理酒 (必要量) |
100cc | |
| 水 (必要量) |
300cc | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 酢 | 小さじ1 | |
| トウバンジャン | 小さじ1 | |
| 練りゴマ | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| チリペッパーソース (あれば、ゆずスコ) |
少々 |
合計 664kcal
茹でる前に塩を拭いて少し落とすんだけど、本当に少しでＯＫです！落とさなくてもいいくらいなんだけど、少し塩は抑えめに仕上げた方が、他のお料理に使う時に便利なので。 キッチンペーパーを下に敷いてチンすると、余分な油が取れていいですよ！
| 1 | 豚肉に塩を塗り込むように付けて、半日～１日冷蔵庫で置いておきます。 |
| 2 | 塗れたキッチンペーパーで少しだけ表面の塩を落とし、お鍋に豚肉を入れて、お肉が被る位の酒＆水を入れて強火にかけます。 |
| 3 | 沸騰したら弱火にして、アク取りシートをのせて１時間茹でます。 |
| 4 | 火を止めたら、そのまま放置して、冷めたら冷蔵庫で保存します。 |
| 5 | 食べる時に２０～３０秒チンして頂きます |  |
| 6 | 醤油だれ：醤油＋酢＋豆板醤 ごまだれ：練りゴマ＋醤油＋ゆずスコ で頂きます。 |
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