本場の味◆スープ餃子
169kcal（１人分）
スープ餃子にしてみました。もちろんお餅を入れてもＯＫですから、まだお餅もありますよ～、ってご家庭は是非入れてみてね。
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぎょうざの皮 | 25枚 | |
| 豚ひき肉 | 100g | Ａ |
| はくさい (刻んで塩もみし、絞っておく) |
2枚 | Ａ |
| 長ねぎ (みじん切り) |
0.9本 | Ａ |
| にら (2本分 みじん切り) |
0.3束 | Ａ |
| 生しいたけ (みじん切り) |
1個 | Ａ |
| しょうゆ (みじん切り) |
小さじ3 | Ａ |
| 紹興酒 | 大さじ1 | Ａ |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| ごま油 | 少々 | Ａ |
| 水 | 1600cc | Ｂ |
| 鶏がらスープ | 小さじ4 | Ｂ |
| 紹興酒 | 大さじ2 | Ｂ |
| オイスターソース | 小さじ2 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ2 | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
| こしょう | 少々 | Ｂ |
| 長ねぎ (繊維に沿って細切りに) |
0.1本 | |
| 生しいたけ (細切り) |
2個 | |
| にんじん(皮むき) | 0.1本 |
合計 845kcal
中国の餃子は、にんにくを入れないんです。 今日は、本場の味を堪能すべく「Ｎｏ にんにくバージョン」にしてみました。仕上げにネギ油やごま油を入れてもいいですよ～。
| 1 | Ａを混ぜてタネを作り、皮で包みます。 |
| 2 | 長ネギ・椎茸・人参を細切りにしておきます。 |
| 3 | お鍋にＢのスープを入れて沸騰したら（2）＆餃子を投入して煮たら出来上がり！ |  |
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