餃子の餡いろいろ ほたて餃子
36kcal（１人分）
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。ほたて餃子のレシピです♪
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ほたて (大きめ) |
4個 | |
| 長ねぎ (１～２ｃｍ分) |
1.5cm | |
| ブロッコリー (ネギの倍量) |
0.5房 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計 108kcal
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
| 1 | ほたてはエビと同じ要領でザク切り＆８割ペースト状に。 |
| 2 | ブロッコリーはアスパラでもＯＫ。３０秒チンして茎もみじん切りに。 |
| 3 | 混ぜて包んで、今日はミックスベジタブルトッピングして・・・蒸し器で１５～２０分で出来上がり。 |
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