中国家庭料理♪豚肉のミルク味噌煮込み
764kcal（１人分）
中国家庭料理を、ちょいとアレンジしてご紹介。豚肉をお砂糖とお醤油で浸けておくことで、ビックリするほど柔らかくなります！
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (塊肉 １．５～２ｃｍに切る) |
200g | Ａ |
| 砂糖 | 大さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| 紹興酒 | 大さじ1 | Ａ |
| 厚揚げ (８つに切る) |
1枚 | |
| 長ねぎ (斜め切り) |
1本 | |
| 生しいたけ (２つに切る) |
4個 | |
| チンゲンサイ (大きいものは切る) |
1株 | |
| 牛乳 | 300cc | Ｂ |
| 白みそ | 大さじ1 | Ｂ |
| 紹興酒 | 大さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ2 | Ｂ |
| オイスターソース | 小さじ1 | Ｂ |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | Ｂ |
| トウバンジャン | 小さじ0.5 | Ｂ |
| とうがらし | 1本 | Ｂ |
| しょうが (皮付き薄切り２～３枚) |
15g | Ｂ |
合計 1528kcal
| 1 | Bを混ぜて１０分～半日冷蔵庫におきます。 |
| 2 | 厚揚げに熱湯をかけて油抜きして食べやすい大きさに切っておきます。 |
| 3 | １をサッと洗って、フライパンに入れて火をかけ焦げ目をつけます。焦げつきやすいので注意。怖い時は少量の油を入れて） |
| 4 | お鍋にBを入れて沸騰する前に、豚肉・厚揚げを入れて中火～弱火で煮ます。 |
| 5 | 長ネギ・椎茸を入れます。 |
| 6 | 最後にチンゲン菜を入れて火が通ったら出来上がり！ |  |
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