あんまり辛くない♪ユッケジャン
222kcal（１人分）
混ぜてお鍋に入れるだけで出来ちゃう簡単レシピですぅ。でも、スーパー本格味に仕上がります。
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (８０～１５０ｇ（今日はカルビ）) |
100g | Ａ |
| 長ねぎ (みじん切り) |
0.5本 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ2 | Ｂ |
| 白みそ (ご家庭の味噌) |
小さじ0.5 | Ｂ |
| はちみつ (砂糖でもOK) |
小さじ2 | Ｂ |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | Ｂ |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | Ｂ |
| コチュジャン | 小さじ0.5 | Ｂ |
| すりごま (ゴマペーストでもOK) |
小さじ1 | Ｂ |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 一味唐辛子 (粉唐辛子) |
小さじ0.5 | |
| 水 | 800cc | |
| 鶏がらスープ (韓国出汁 牛肉ダシダ) |
小さじ2 | |
| 料理酒 (焼酎でもOK) |
大さじ1 | |
| 長ねぎ (斜め切り) |
0.5本 | |
| にら | 0.5束 | |
| ごま（白） | 小さじ2 | |
| にんじん(皮むき) (ナムル) |
20g | |
| ほうれんそう (ナムル) |
20g | |
| エリンギ (ナムル) |
20g | |
| もやし (ナムル) |
20g |
合計 444kcal
ポイントは3つ。・牛肉をネギでもみ込んで柔らかくすること。・最初にゴマ油と唐辛子を炒めて「唐辛子オイル」を作ること。・「タデギ」って言われてる「合わせ調味料」作っておくことです。
| 1 | Aを混ぜて、もんでおきます。（１０分くらいでＯＫ。もちろんもっとでも）） |
| 2 | Bを混ぜておきます。 |
| 3 | お鍋にゴマ油・粉唐辛子を入れて弱火にかけて炒め→１を入れて軽～く炒め、Bを入れて少し混ぜます。 |
| 4 | 水を一気に入れて、沸騰したら鶏がらスープの素・酒・ネギを入れます。 |
| 5 | アクを取りながら少し煮て、ニラ・ナムル・白ゴマを入れて、醤油や塩で味を調えて出来上がり！ |  |
| 6 | 色々入れて、色んなバージョンで楽しんで下さいね！ |
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