牛肉と長芋のオイスター炒め♪低カロリー
261kcal（１人分）
チンジャオロースの長芋バージョン。長芋の切り方に合わせて、チンジャオロースより牛肉太めに切りました。長芋がほくほく！
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (１００～２００ｇ位 ) |
150g | |
| ながいも (スティック状に切る) |
7cm | |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ａ |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | Ａ |
| ごま油 | 小さじ1 | Ａ |
| 水 | 小さじ1 | Ａ |
| たまご（白身） (無しの時は水を大さじ１) |
1個 | Ａ |
| オイスターソース | 大さじ1 | Ｂ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ｂ |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | Ｂ |
| こしょう (1ふり) |
少量 | Ｂ |
| 五香粉 (1ふり) |
少量 | Ｂ |
| トウバンジャン | 少々 | Ｂ |
| にんにく (みじん切り) |
3g | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
合計 522kcal
五香粉・豆板醤・にんにくをソースに混ぜず、（４）の時にフライパンに油をしいて長芋を炒めて湯通ししたお肉とソースを絡めるとちょっとカロリーが上がります。
| 1 | 牛肉は長芋と同じくらいの大きさに切っておきます。Bを一緒に混ぜておきます。 |
| 2 | 牛肉をAを合わせた漬け汁に漬けてモミモミします。（時間おかなくてＯＫ） |
| 3 | フライパンにお湯を沸かし、塩を少し入れて長芋→牛肉の順に入れて９割くらい火を通します。 |
| 4 | ３をザルにあげてサッと水けをとり→フライパンをサッと拭いて→混ぜておいたBのソースを入れます。 |
| 5 | まわりがブツブツなってきたら３を投入！→ユサユサ混ぜ混ぜしたら出来上がり！ |
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