新じゃがで☆筍コロッケ☆
169kcal（１人分）
新じゃがをベースに、具材はこの時期に美味しいタケノコをメインにして新玉ねぎ、春掘りにんじん、スナップえんどうを入れました
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (中（300ｇ) |
3個 | |
| たけのこ（ゆで） (★) |
60g | |
| たまねぎ (40ｇ ★) |
0.25個 | |
| にんじん (20ｇ ★) |
0.25本 | |
| スナップえんどう (40ｇ ★) |
5さや | |
| ソーセージ | 3本 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 薄力粉(衣用) | 少々 | |
| たまご（衣用） | 1個 | |
| パン粉（衣用） | 少々 | |
| キャベツ (千切り 付け合せ) |
2枚 | |
| アスパラガス (付け合せ) |
3本 |
合計 676kcal
| 1 | ジャガイモは皮ごと、スッと竹串が通るくらいになるまで茹で、熱いうちに皮をむいてつぶします。 |
| 2 | ★の具材とソーセージは、粗みじんに切ります。 |
| 3 | フライパンにゴマ油を熱し、２の具材を炒め、全体に油が回ったら、塩、コショウで調味します。最後にしょう油を回しかけ、 |
| 4 | ひと混ぜしたら、皿に移し、粗熱を取ります。 |
| 5 | １のジャガイモと４の具材を混ぜ、等分して丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げます。 |
| 6 | 器に５を盛り、せん切りキャベツ、ボイル（又はレンジで加熱）したアスパラを添えます。 |
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