香港焼麺
452kcal（１人分）
香港やきそばでも1番シンプルなものをご紹介します。何しろ材料が少ないので、いつでも作れます！
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 中華めん（ゆで） (焼きそばの麺) |
2玉 | |
| 長ねぎ (外側白髪ネギに、真ん中は輪切り) |
1本 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| とうがらし (輪切り) |
3g | |
| オイスターソース | 大さじ2 | |
| 五香粉 (2ふり) |
少々 | |
| 紹興酒 (酒類か水) |
大さじ2 | |
| パクチー | 5g | |
| とうがらし (糸唐辛子) |
5g |
合計 904kcal
焼きそばの麺は冷凍しておけるので、我が家では、 「あ！」って思いたっても、これすぐ作れます！
| 1 | 焼きそばの麺は、袋に穴をあけて４０秒～１分くらいチンしておくとほぐれ易いです。 |
| 2 | フライパンに、サラダ油・にんにく・唐辛子の輪切りを入れて、少ししたら長ネギの輪切りの部分だけ入れます。 |
| 3 | 香りが出たら、今までフライパンに入ってる具を端によせて麺を入れます。 |
| 4 | そのまま麺を４０秒くらい何もしないで置きながら、端の具が焦げ付かないように具だけ混ぜます。（麺に焦げ目を付ける！） |
| 5 | 麺にお酒類をかけて、ほぐして、長ネギの白髪ネギの部分を入れます。 |
| 6 | オイスターソース＆ＧＡＢＡＮ五香粉を入れて、水分を飛ばすように、しばし混ぜたら出来上がり！ |
| 7 | 白髪ネギは、少量氷水に取って、トッピングに使ってもいいですよね。今日は、一緒に糸唐辛子と香菜もトッピングしました！ |
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