白菜の蒸しもの レシピ
408kcal（１人分）
すごい量の白菜を一気に食べられちゃう「白菜蒸し」のご紹介です。
投稿者：さちくっかりー
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| はくさい | 0.25株 | |
| ぬるま湯 (干しものを入れて もどす) |
900cc | |
| 干ししいたけ (太めの細切り) |
6個 | |
| 小えび (干した物) |
30尾 | |
| 貝柱 (干した物) |
4個 | |
| ロースハム | 6枚 | |
| 鶏がらスープ | 大さじ3 | |
| 紹興酒 (大さじ1～2 無ければお酒) |
大さじ2 | |
| ネギ油 (無ければサラダ油) |
大さじ1 | |
| 五香粉 (2ふり位) |
少々 | |
| こしょう (2ふり位) |
少々 | |
| 長ねぎ (青い部分) |
10cm | |
| しょうが (薄切り4～5枚) |
1片 |
合計 816kcal
中国では、丸ごと白菜の間に干しものを はさんで、切りながら豪快に食べます。その時は５０分～１時間位蒸します。 お客様がある時や、ご家族の人数の多い家庭などでは、是非本格中華にも挑戦してみて下さいね！
| 1 | すぐ食べる時は蒸し器を火にかけておきましょう！ 白菜を、かなり大きめに切って大きな深い器に半分入れます。 |
| 2 | 干しもの３種＆ハムを入れ、白菜の残り半分をその上に入れます。 |
| 3 | もどし汁９００ｃｃ・ガラ顆粒・紹興酒・ねぎ油・五香粉を全部いれて、上に、ねぎ＆しょうがをのせます。 |
| 4 | 蒸し器に入れて３０分～４０分蒸せば出来上がり！ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
トロットロで旨みたっぷりな感じですね♪
うちは半玉・・・うーん、１/４玉位かなぁ。
豪快に1玉で作ってみたい！