塩麹♪旨味たっぷりの万能調味料
| 1 | 麹を手で細かくする。 |
| 2 | 1に塩を加え混ぜわせる。 |
| 3 | 水を入れ更に、かき混ぜる |
| 4 | 密閉容器に入れ、発酵してガスがでるのでフタは少しゆるめに閉める。 |
| 5 | 2～3日に1回ほど混ぜ、常温のまま1週間～10日ほど置きます。 |
| 6 | １０日程で水分が出て、ドロっとした状態になります。 |
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このレシピのバランス
