茄子と鶏のピリ辛炒め
254kcal（１人分）
茄子の美味しい季節です。鶏肉と合わせ辛味味噌で仕上げました。ごはんおかわり続出でした～♪
投稿者：とまとママ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 350g | |
| なす | 4本 | |
| チリパウダー | 小さじ1 | Ａ |
| コチュジャン | 小さじ2 | Ａ |
| にんにく（おろし） (1片分) |
小さじ1 | Ａ |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | Ａ |
| 三温糖 (砂糖でもＯＫ) |
小さじ2 | Ａ |
| 鶏がらスープ (あればダシダ) |
小さじ1 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ3 | Ａ |
| 豆みそ | 大さじ1 | Ａ |
| ごま油 | 小さじ1 | Ａ |
| ごま（白） | 大さじ1 |
合計 1016kcal
※面倒でも、茄子は揚げた方が美味しく仕上がります。 ※合わせ調味料は、良くかき混ぜて下さいね。 ※お好みで万能ネギ、糸唐辛子を散らすと見栄えが良くなります。
| 1 | Ａを良くかき混ぜておく。 |  |
| 2 | 乱切りにした茄子を揚げ、油を切っておく。 |  |
| 3 | １のたれに白ごまを加え、ひとくち大に切った鶏もも肉を入れ手で良く揉みこむ。 |  |
| 4 | 茄子を揚げたフライパンで、２と３を投入し、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ってきたら蓋を取りゆすりながら炒める。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
