里芋の味噌団子♪
259kcal（１人分）
大人は、大根おろしたっぷりの出汁をかけて揚げ出し風に。 揚げたてはサクサク～。冷めてもしっとりもっちりです。
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さといも (1袋分) |
15個 | |
| 豆みそ | 大さじ1.5 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| しその葉 | 10枚 | |
| 大根 (赤大根) |
0.5本 | |
| だし汁 | 250cc | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 米粉 | 大さじ2 |
合計 777kcal
| 1 | 里芋はよく洗い、皮ごと蒸して柔らかくし皮を剥いて潰す。 |
| 2 | よく潰して、味噌、砂糖を加え全体に混ぜる。大葉を千切りにして加え混ぜ合わす。 |
| 3 | 米粉を加えて全体に粉っぽさが無くなるまで混ぜる。フライパンに油を入れて熱し、食べやすい大きさに丸めて揚げていく。 |
| 4 | 大根はおろしておき、鍋に出汁を入れて煮立たせ酒・醤油を加えておろした大根を入れて、サッと煮立たせる。 |
| 5 | 出汁に塩を加えて味を調え、揚がった里芋団子にかけて出来上がり。 |  |
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このレシピのバランス
