棒々鶏
336kcal（１人分）
電子レンジで加熱するお手軽な棒々鶏です。余分な脂肪もカットでき、さっぱりと仕上がります。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 300g | |
| 塩 | 少々 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| きゅうり | 2本 | |
| くらげ (塩蔵) |
80g | |
| 長ねぎ | 10cm | |
| しょうが | 0.5片 | |
| 芝麻醤 (チーマージャン) |
大さじ3 | |
| ピーナッツバター (無糖) |
大さじ2 | |
| トウバンジャン | 小さじ1.5 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ3 | |
| 中華スープ | 0.5カップ | |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| 酢 | 大さじ1.5 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
合計 1344kcal
面倒でも鶏肉の下ごしらえをしっかりすることで、鶏肉の身が引き締まり味に差が出ます。くらげを春雨やくず切りにしてもサラダ感覚で召し上がれます。棒々鶏の『たれ』は、中華麺のたれやドレッシングなど、万能だれとして活用度大です。
| 1 | 鶏もも肉は、塩少々(分量外)を手でよく揉み込み、しばらくそのままおく。 |
| 2 | 余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取る。 |
| 3 | 鶏もも肉は塩と酒をふり、電子レンジで約6分加熱し、そのまま冷めるまでおき、細切りにする。 |
| 4 | きゅうりは斜め細切りにしてから千切りにする。くらげは水につけて塩分を抜き、熱湯にくぐらせて水に取り、適当な長さに切る。 |
| 5 | ねぎとしょうがはみじん切りにする。 |
| 6 | たれは鍋に(3)と芝麻醤、ピーナッツバター、豆板醤、ラカントＳ、しょうゆ、スープを火にかけてよく混ぜ合わせ、 |
| 7 | 全体がなじみ、溶けてきたら酢で溶きのばし、ごま油を加える。 |
| 8 | 器にきゅうりを盛り、くらげと鶏肉をのせ、たれをかける。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
