豚とニンニクの芽のダブル醤（ジャン）炒め
743kcal（１人分）
豚肉の細切りとニンニクの芽のピリ辛炒めです。 甜麺醤と豆板醤のダブル醤です。
投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (ブロック細切り) |
300g | |
| にんにくの芽 (湯通ししておく) |
0.5束 | |
| 生しいたけ | 3個 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | |
| 紹興酒 (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| ごま油 (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| 塩こしょう (豚肉の下味) |
少々 | |
| テンメンジャン (合せ調味料) |
大さじ1 | |
| トウバンジャン (合せ調味料) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (合せ調味料) |
小さじ1 | |
| 紹興酒 (合せ調味料) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (合せ調味料) |
大さじ0.7 | |
| 鶏がらスープ (合せ調味料) |
小さじ1 |
合計 1486kcal
| 1 | 豚肉は切ってから下味に就けておく。（2時間程度） |
| 2 | フライパンにゴマ油適量（分量外）を入れ、にんにく、しょうがを炒める。香りがでたら、豚肉を入れる。 |
| 3 | 豚肉の色が変わったら、ニンニクの芽、椎茸を入れて炒めて合せ調味料を入れて、軽く炒めて出来上がり！ |
2013-05-03 11:42:09
とても美味しかったので、また作りました！
Michiyani
2013-04-29 17:26:02
早速リピシマシタ！
Michiyaniご飯付きで、ご飯が進みますよね。ありがとうございます！
2013-04-28 11:32:38
ニンニクの芽たっぷりで作りました。とても美味しかったです！
Michiyani
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