豚と野菜の味噌コチュジャン炒め
494kcal（１人分）
豚肉とナス、ピーマンの味噌炒めです。 コチュジャンをいれて甘辛くなっています。
投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (スライス) |
200g | |
| なす (１０分ほど水にさらして) |
2本 | |
| ピーマン | 3個 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | |
| 甘みそ (合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (合わせ調味料) |
大さじ0.5 | |
| しょうゆ (合わせ調味料) |
大さじ0.5 | |
| だしの素 (合わせ調味料) |
小さじ1 | |
| コチュジャン (合わせ調味料) |
小さじ1 |
合計 988kcal
| 1 | フライパンに、油（適量分量外）を入れ、にんにく、生姜のみじん切りを入れて、香りが出たら、豚肉を炒めて、いったん取り出す。 |
| 2 | 次になすを炒めて、8割程火がとおってから、ピーマンを入れて、①の豚肉を戻し入れてる。 |
| 3 | （合わせ調味料）を入れて全体をからませながら炒めて火がとおったら出来上がり！ |
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