根菜ハンバーグ
- kcal（１人分）
お正月のあまったおせち料理で作る、根菜ハンバーグ。今回は、お正月料理のきんぴらごぼうや煮しめを使いハンバーグにアレンジ。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） (牛豚) |
240g | |
| かまぼこ (おせちの残り) |
25g | |
| さといも (煮しめの残り) |
60g | |
| れんこん (煮しめの残り) |
40g | |
| きんぴらごぼう (おせちの残り) |
60g | |
| こしょう | 0.8g | |
| サラダ油 (10ｇ) |
大さじ1 | |
| ウスターソース (30ｇ) |
大さじ2 | |
| ケチャップ (トマト）15ｇ) |
大さじ1 | |
| レタス (付け合せ) |
40g | |
| トマト (付け合せ) |
10g | |
| たまご (ゆで）付け合せ) |
25g |
合計 - kcal
きんぴらや煮しめにラカントＳを使用したこととして栄養価計算しています。エネルギーをたくさん減らすことはできませんでしたが、ソースを照り焼き風にし、ラカントＳを使うこともできます。
| 1 | かまぼこ、れんこん、きんぴらごぼうをみじん切りにする。 |
| 2 | さといもをつぶし、ひき肉と混ぜ合わせこねる。 |
| 3 | （２）に（１）をくわえ、こしょうを振りよく混ぜ合わせる。 |
| 4 | （３）を4等分し、適当な大きさ（小判型）に形作り、中央をくぼませる。 |
| 5 | 熱したフライパンに、サラダ油を敷き（４）をこんがりと焼く。 |
| 6 | 焼きあがったら、残りの肉汁にウスターソースとケチャップを入れ、煮たてる。 |
| 7 | つけ合わせと一緒に盛りつけ、（６）のソースをかける。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
