しっとりなシフォンケーキ
151kcal（１人分）
レモンを入れてさっぱりしっとりに！
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご（黄身） | 4個 | |
| たまご（白身） (卵黄を取り分けたもの) |
4個 | |
| 砂糖 | 60g | |
| レモン | 1個 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 70g | |
| 豆乳 | 30g | |
| 牛乳 | 20cc |
合計 906kcal
まだシフォンを型からはずすのが中々上手くいかないので、試行錯誤！(-_-;) パッと綺麗に外せる技があればと考え中です！
| 1 | レモンの皮をすり、実は絞っておく。 |
| 2 | ボウルに卵黄、砂糖半分を入れて混ぜる。 |
| 3 | レモンの皮、果汁を入れてよく混ぜる。 |
| 4 | 牛乳、豆乳を各入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れ、滑らかになるくらい混ぜる。 |
| 5 | ボウルに卵白を入れ、少しほぐしたら砂糖を3回に分けながらメレンゲを作る。しっかり角が立つメレンゲを作る。 |
| 6 | 卵白をゴムベラですくい卵黄のボウルに入れてよく混ぜる。 |
| 7 | よく混ざったら、残りのメレンゲをすべて入れて下からすくうように混ぜる。メレンゲを潰さないようにすばやく、メレンゲと卵黄が |
| 8 | トロッとした生地を型に流し込んで、台にトンと１回落として空気を抜き、１７０度のオーブンで30～35分位焼く。 |
| 9 | 焼きあがったら、型を逆さにして冷ます。 |
| 10 | 完全に冷めたら型の間にナイフを入れて、型を回しながらはずす。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
