
カマンベールチーズケーキ黒胡椒風味
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| クラッカー | 40g | |
| ペッパー(黒) | 少々 | |
| パルメザンチーズ | 5g | |
| バター(無塩) | 20g | |
| クリームチーズ | 100g | |
| カマンベールチーズ | 100g | |
| ヨーグルト | 90g | |
| グラニュー糖 | 60g | |
| たまご | 2個 | |
| 生クリーム | 100cc | |
| 薄力粉(小麦粉) | 20g |
| 1 | 無塩バター溶かしクラッカー、黒胡椒、粉チーズを袋に入れ、細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせ型の底に敷き冷蔵庫で冷やす |
| 2 | ミキサーにクリームチーズ、カマンベールチーズを入れ、攪拌し、そこにプレーンヨーグルトを少しずつ加えながら攪拌する。 |
| 3 | グラニュー糖→卵→生クリーム→薄力粉の順に1材料ずつ加えてゆく。 |
| 4 | ③の生地を1度濾して、冷え固まった①に流し込み、180℃のオーブンで40分焼いた後上にアルミホイルをかけて10分焼く。 |
| 5 | 粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。 |

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