水なすの肉味噌田楽
122kcal（１人分）
旬の水なすを使って、料亭風の一品です。皮ごとおいしくいただきましょう。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす (480ｇ）水なす) |
4本 | |
| ひき肉（鶏） | 200g | |
| 赤みそ (八丁味噌) |
40g | |
| ラカントS顆粒 | 50g | |
| だし汁 (適宜) |
1カップ |
合計 488kcal
| 1 | 水なすは、へたを取り、スプーンなどで、少し中身をくり抜いておく。立たせるように。へたの反対側もスライスする。 |
| 2 | 田楽に加えるために、サイコロ状に切っておく。 |
| 3 | 水なすをだし汁で少し煮る。もしくは、蒸してもよい。 |
| 4 | 鍋に鶏肉を入れ、いためる。さらにだし汁、味噌、ラカントＳを加えて煮る。 |
| 5 | 最後に水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。 |
| 6 | 水なすのくり抜いた部分にたっぷりと肉味噌を盛り付けてできあがり。 |
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