枝豆餡の葛まんじゅう
52kcal（１人分）
暑い夏に涼しい和菓子。枝豆のほのかな緑色がきれいに映えます。3個
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| くずきり | 25g | |
| ラカントS液状 | 15g | |
| 水 | 125cc | |
| えだまめ | 50g | |
| ラカントS顆粒 (6ｇ) |
大さじ0.5 | |
| リソルト | 少々 |
合計 156kcal
| 1 | お鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、沸騰したらリソルトと枝豆をいれてゆがく。 |
| 2 | 枝豆が柔らかくなったら水切りをし、熱い内にすり鉢でつぶす。 |
| 3 | すり鉢の中にラカントを加え更にねり、４等分にまるめておく。 |
| 4 | お鍋に葛粉とラカントを入れ水を加えて、中火にかけ混ぜまぜる。 |
| 5 | 煮立つまで混ぜ、煮立ってきたら弱火にし、更に透明になるまで混ぜる。 |
| 6 | 湯のみコップにサランラップをひき、葛粉を入れ、枝豆餡を入れ、葛粉をいれる。 |
| 7 | ラップを持ち上げて、クルクルと巻き口を輪ゴムでとめる。 |
| 8 | バットに氷水をいれ、その中で１５分冷やし固める。 |
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このレシピのバランス
