豆腐ハンバーグたっぷりきのこソース
223kcal（１人分）
豆腐ハンバーグに低カロリーのきのこソースでさらにヘルシーに。さっぱりソースとしっとりとした味わいが美味
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 350g | |
| ひき肉（鶏） | 150g | |
| たまねぎ | 100g | |
| にんじん | 40g | |
| たまご | 1個 | |
| パン粉（乾燥） | 0.5カップ | |
| ぶなしめじ | 25g | |
| まいたけ | 25g | |
| えのきたけ | 25g | |
| 生しいたけ | 25g | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| ワイン（赤） | 大さじ4 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| レモン果汁 | 大さじ3 | |
| バター | 10g |
合計 892kcal
| 1 | 豆腐はペーパーでくるみ重石をして、1時間ほど水気を切る。 |
| 2 | たまねぎとにんじんはみじん切りにして、炒めて冷ます。 |
| 3 | （２）とひき肉を合わせて、粘りが出るまで混ぜ、さらに豆腐を握りすぶしながら混ぜる。 |
| 4 | さらに卵とパン粉を加えて混ぜ、冷蔵庫でしばらく休ませる。 |
| 5 | 形を整え、フライパンで焼く。 |
| 6 | 焼いたあと、そのままフライパンにバターを熱し、きのこを炒める。 |
| 7 | 赤ワイン、しょうゆ、ラカントＳ、レモン汁を加えてソースを作る。 |
| 8 | さらにハンバーグを盛り付け、上からきのこソースをたっぷりかける。 |
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このレシピのバランス
