ミニサイズのガレット・デ・ロワ
725kcal（１人分）
ミニサイズのガレット・デ・ロワ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パイ皮 | 4枚 | |
| マーガリン | 50g | |
| 粉糖 | 35g | |
| たまご | 50g | |
| アーモンドプードル | 50g | |
| ラム（酒） | 小さじ1 | |
| 生クリーム | 大さじ1 | |
| 水 | 50cc | |
| グラニュー糖 | 50g |
合計 2900kcal
| 1 | アーモンドプードルを、オーブンシートを敷いた天板に広げ、160℃のオーブンで10分焼く。 |
| 2 | 柔らかくなったケーキ用マーガリンは、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。 |
| 3 | ②に粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、その後溶き卵を少しずつ分離しないように加え、よく混ぜる。 |
| 4 | そこに①のアーモンドプードルを一気に加え、ダマができないように混ぜ、仕上げにラム酒と生クリームを加え混ぜる。 |
| 5 | パイシートは、直径9cmの丸型で計8枚抜く。 |
| 6 | 天板にオーブンシートを敷いて、⑤のパイ生地を4枚のせ、④でできたアーモンドクリームをしぼり袋に入れ、渦巻き状にしぼる。 |  |
| 7 | のりしろには、分量外の溶き卵をつけ、 余ってる生地4枚を1枚ずつ上にかぶせる。 |
| 8 | 空気が入らないよう中心部から外側へと上下の生地を密着させる。アーモンドクリームのまわりは特に指でしっかり押して密着させる |
| 9 | 生地の表面に溶き卵(分量外)をぬって、冷蔵庫で15分休ませる。 |
| 10 | ぺティーナイフ等で、表面に模様をつける。210℃のオーブンで20分焼く。 |  |
| 11 | 焼いてる間、小鍋に水とグラニュー糖を入れて、シロップをつくる。焼きあがったら、熱いうちにシロップをぬる。 |
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