オイスターチャウダー
235kcal（１人分）
作り方は簡単で、とってもおいしくできるので、ぜひお試しください！ 牡蠣があまり得意ではない人も、食べれますよ♪
投稿者：makio
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かき（牡蠣、むき身） | 15個 | |
| 塩 | 少量 | |
| じゃがいも (１センチ角くらいに切る) |
2g | |
| にんじん (１センチ角くらいに切る) |
1本 | |
| たまねぎ (１センチ角くらいに切る) |
1個 | |
| 生しいたけ (薄切り) |
3個 | |
| ほうれんそう (茹でて３センチに切る) |
0.3束 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| バター | 10g | |
| 牛乳 | 500cc | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ4 | |
| ワイン（白） | 50cc | |
| コンソメ（固形） (1～2調整) |
1個 | |
| パルメザンチーズ (お好みで) |
小さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計 940kcal
※材料の分量は結構適当なので、作りながら調整してみてください(^o^)丿
| 1 | 牡蠣は塩でしっかり洗い、４個はそのまま残し、それ以外をみじん切りにする。 |
| 2 | それ以外の野菜も上記のとおりに下処理する。 |
| 3 | めの鍋にバターを入れ、中火でニンニクを炒める。良く炒めたら、そこに玉ねぎを加える。 |
| 4 | 4の玉ねぎが透明になったら、じゃが芋、人参、椎茸を加え少し炒める。 |
| 5 | １分程度炒めたら、みじん切りした牡蠣を加え少し炒める。 |
| 6 | 5にコンソメを溶かしたスープを加え、野菜が煮えるまで待つ。 |
| 7 | 牛乳と小麦粉を一緒のボウルにいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。 6に7をザルで濾しながら入れる。 |
| 8 | 白ワインを加え、とろみが出るまでしっかり煮込む。 |
| 9 | 1で残しておいた牡蠣４つを入れて少し煮る。塩コショウで味を調える。 |
| 10 | 器に茹でて切ったほうれん草、牡蠣とスープを入れる。 パルメザンチーズを振りかけて完成！！ |
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