紫いもモンブラン
100kcal（１人分）
紫が鮮やかでとってもきれいです。モンブランの中をメレンゲにしてカロリーをさらに抑えました。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 紫いも (180ｇ) |
0.5本 | |
| ラカントS顆粒 (13ｇ) |
大さじ1 | |
| たまご | 1個 | |
| 食パン (サンドイッチ用) |
30g | |
| ラム（酒） | 10ml |
合計 400kcal
| 1 | 紫いもを適当な大きさに切り、お鍋に水を入れて柔らかくなるまでボイルする。オーブン予熱２００度。 |
| 2 | ボウルに卵白を入れてツノがたつまで泡立てる。しぼり袋に泡だった卵白を入れて、鉄板に絞りだし、オーブン１２０度２０分で焼く |
| 3 | ボイルした紫いもを裏ごしし、熱い内にラカントＳを入れてよくねる。 |
| 4 | 食パンを丸く形取って切り、ラム酒をはけで塗り、軽くしみこませる。 |
| 5 | ラム酒をしみこませた食パンの上に、出来上がった焼きメレンゲをのせ、クリームの絞り袋に（３）を入れて、 |
| 6 | （５）の上から、飾りつける。 |
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このレシピのバランス
