ぶり大根
371kcal（１人分）
自己流なので、適当ですがおいしかったので、ぜひぜひ作ってみてくださいヽ(^o^)丿
投稿者：makio
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり | 2切れ | |
| 大根 | 400g | |
| 水 (大根がかぶるくらい) |
2カップ | |
| こめ（精白米） (一握り) |
10g | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| だし汁 | 300cc | |
| しょうが | 10g | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ3 |
合計 742kcal
| 1 | 大根は１センチくらいの厚さのイチョウ切りにする。（面取りもする） |
| 2 | 鍋にお米と水（またはお米のとぎ汁）と大根を入れて弱火で煮る。 |
| 3 | 大根がすきとおり、竹串がすーっと通るようになったら、ざるにあげ水で洗う。 |
| 4 | ブリを３センチ角くらいに切り、塩を振っておく。 |
| 5 | 分量以外の水で熱湯を沸かし、ブリを入れ３０秒したら冷水に取りだしザルにあげる。 |
| 6 | 鍋に大根を敷き、その上にブリをのせる。 |
| 7 | だし汁をかぶる程度加えて、弱火で煮る。 （だし汁が足りない場合は、水を足す） |
| 8 | 沸騰したら、生姜、醤油、砂糖、酒を入れ、蓋をして２０～２５分煮る。 |
| 9 | 大根に色がついたら蓋を外し煮汁を飛ばしながら煮る。 |
| 10 | 味を調えて、完成。盛り付け。 |
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