和風 | ごはんもの

手巻きすし

手巻きすし
638kcal(1人分)

自分の好きな具を巻いて食べよう!どんな組み合わせができるかな。


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材料 
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食材名分量グループ
こめ(精白米)3合
こんぶ1枚
日本酒大さじ1
ラカントS顆粒
(合わせ酢)
大さじ4
米酢
(合わせ酢)
90ml
リソルト
(合わせ酢)
小さじ2
たまご
(具)
3個
リソルト
(具)
小さじ0.5
しょうゆ(薄口)
(具)
小さじ1
サラダ油
(具)
大さじ0.5
ラカントS顆粒
(具)
大さじ1
日本酒
(具)
大さじ1
いか
(具)
60g
イクラ
(具)
30g
まぐろ
(具)
65g
えび
(具)
4尾
きゅうり
(具)
40g
しその葉
(具)
4枚
かいわれ大根
(具)
30g
サニーレタス
(具)
35g
のり(焼きのり)12枚
合計   2552kcal
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調理のポイント


1 お米は炊く30分以上前に洗って、ザルにあげておく。
2 お米、酒、昆布、水を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら昆布は取り除いておく。
3 合わせ酢を作り、ご飯と混ぜ合わせ寿司飯を作る。
4 卵、醤油、酒、ラカント、リソルトを混ぜ合わせフライパンで焼き、卵焼きを作る。
5 卵焼は8等分、きゅうりは4等分に細く切り、まぐろ、いかは適当な大きさに細長く切る。
6 かいわれ、サニーレタス、大葉は洗っておく。
7 海老は殻を剥き、背わたをとってゆでる。
8 海苔に酢飯、適当な材料をのせ巻いて食べる。必要ならマヨネーズを入れる。
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カロリー0の自然派甘味料,ラカントS