シナモンロール
290kcal（１人分）
シナモンとラカントの相性ピッタリ！上にのせるクリームチーズがポイントです。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 | 150g | |
| 砂糖 | 20g | |
| たまご | 1個 | |
| 塩 | 2g | |
| バター（無塩） | 35g | |
| パン酵母 | 6g | |
| 湯 (ぬるま湯) |
45g | |
| ラカントS顆粒 | 15g | |
| シナモン (パウダー) |
3g | |
| バター | 少々 | |
| たまご (適宜) |
1g | |
| クリームチーズ (アイシング) |
20g | |
| 粉糖 (アイシング) |
15g | |
| ラカントS顆粒 (アイシング) |
15g | |
| レモン果汁 (アイシング) |
小さじ2 |
合計 1160kcal
| 1 | 強力粉、砂糖、卵、塩、無塩バター、ドライイーストをボールに入れよく捏ねる。 |
| 2 | まとまっってきたら、生地をボールから出して、たたきつけるように捏ね、グルテンの膜が形成されたら丸めなおして、 |
| 3 | 40度で約30分間寝かす。 |
| 4 | 生地に指を指して、戻ってこなければ1次発酵終了。 |
| 5 | ガス抜きをし、６等分に分ける。 |
| 6 | 生地に濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム10分。 |
| 7 | ６等分した生地を横長に延ばし、片方の端を１ｃｍ位残し、ラカントSとシナモンパウダーを混ぜたものを振り掛ける。 |
| 8 | 生地を端から巻いていき、巻き終わりはしっかりと閉じる。これを６回繰り返す。 |
| 9 | バターを塗った15cmの丸型に中央に１つ置き、残りは側面に沿って置く。 |
| 10 | ２次発酵30分。 |
| 11 | 溶き卵を塗り、190度で17分間焼く。 |
| 12 | 焼き上がったら、型からはずし冷ましておく。 |
| 13 | アイシングの材料をまぜる。絞り袋に入れ、冷めたパンの上に搾り出して出来上がり。 |
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