ステーキサラダネバネバ梅ポン酢
431kcal（１人分）
ステーキサラダネバネバ梅ポン酢
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛サーロイン（輸入） | 2枚 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| バター | 10g | |
| オクラ | 6本 | |
| 納豆 | 2パック | |
| ミニトマト | 8個 | |
| 梅干し | 2個 | |
| ポン酢 | 60cc |
合計 862kcal
| 1 | 室温に戻しておいたオージービーフロースステーキ肉の両面に塩こしょうをする。 |
| 2 | ライパンにサラダ油とバターを入れ、火にかけ、バターがとけて泡がなくなり茶色くなってきたところで、①の肉を入れる。 |
| 3 | 強火で肉汁が出るまで焼き、裏返してさらに強火で肉汁が出るまで焼き、仕上げは弱火で中までじっくり火を通す。 |
| 4 | 肉が焼けたら網の上等でしっかり油をきる。荒熱がとれたら、切り口が斜めになるよう包丁を入れ1.5cm幅くらいにカットする。 |
| 5 | オクラは、分量外の塩(今回の量だと小さじ1～2くらい)をふりかけ、まな板の上で転がし、板ずりする。 |
| 6 | 板ずりしたオクラは、沸騰した湯で1分ほどゆで、茹でた後は冷水にとって、冷ます。冷めたら輪切りにする。 |
| 7 | ミニトマトは、くし型に4等分する。 梅干しは、種をとって包丁で叩いておく。 |
| 8 | ボウルにポン酢、叩いた梅を入れ混ぜ、そこに④の肉、オクラとミニトマト、納豆を入れ和える。 |
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